Tortilla de patatas

Ingredientes:
-6 Huevos
-3 Patatas (tipo Mona Lisa)
-Sal
-Aceite oliva virgen
-1 Pimiento verde o rojo (opcional)
-1 Cebolla (de Figueras) (opcional)













Pelamos la patata












Quitamos la piel de la cebolla y cortamos las puntas













Cortamos la patata en rodajas de 1 cm
















Partimos la cebolla por la mitad y la cortamos en rodajas de 0,5 cm


















El pimiento lo cortamos en tiras de 1 cm










Productos preparados para pochar











Echamos un chorro de aceite en la sartén






Pochamos la patata y a los 6 minutos añadimos la cebolla y el pimiento 8 minutos más




































Batimos el huevo








(Retiramos y colamos el aceite de la sartén)








Ponemos la sartén caliente con el aceite apropiado de la tortilla (un chorro)










Cuajamos de una cara y giramos












Repetimos la operación anterior 3 veces, fuego bajo moderado hasta que esté bien cuajada